激情的 小說 天下第一厨 【22】煎雞蛋 读书

天下第一廚

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梁鴻濤早,錢楓更早。當梁鴻濤趕來碰巧樓後廚時,錢楓一臉笑影地迎了下去。
“樑子,嗣後這事讓自己做就理想了,你就潛心跟劉師傅學廚藝!竭力哦,以後可豐登鵬程啊!”大幸樓的後廚司理錢楓笑道。
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“空餘的,降服我起得也早,再者說了這事也不會浸染我向大師就學廚藝的……”梁鴻濤趕緊辯白。可最後是錢楓蠻荒收走了鑰匙,說辭飄逸就是說讓梁鴻濤專心致志學廚藝,不比需求把日Lang費在分配和歸類質料上。
“學子,早啊!”劉權術日上乾枝頭了才趕來後廚,這會兒梁鴻濤早已切了一盆紅蘿蔔了。
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“法師早。”梁鴻濤雖然很沒法子劉手段,可本質上依然是可敬的。
“跟我來吧!”視周圍的人都注視着他們,劉一手帶着彭白進了他的小廚房。
“昨日的事我不多說了,打從兒個起始練煎雞蛋。以後每天早餐提供的煎蛋就由你負擔了。片時我讓音樂廳經營孫燕給你拿套廚師服……”劉心眼指了指位於邊塞裡疊羣起的雞蛋匣子,轉身走了下。
形成的劉招數並煙消雲散希圖拳拳教訓梁鴻濤,以他當梁鴻濤的天資潮。但是昨天故此風調雨順十足是因爲兼具梁鴻濤,可劉心數是個守舊的人,他決不會確信一番連蒸魚都不會的人還痛能書畫會曲高和寡的廚藝?
劉權術領梁鴻濤進小伙房,並病要教導廚藝,而皆以提升梁鴻濤身價及招待,也終歸對梁鴻濤比例表報答。坐他認爲像梁鴻濤這麼的“姿色”,這一來的工資久已十足。
“樑子,你很惱火吧?”
“很發脾氣?冰消瓦解啊,我幹嗎要血氣啊?云云很好啊,初級我算優秀任人擺佈鍋了……待人接物要知足啊……”梁鴻濤強人所難擠出一點笑容。實質上心裡十分知足。
“嗯,好樣的!煎果兒看起來平常按少於,可弄突起卻不得了攙雜,你聽過畫雞蛋的故事嗎?”小白禪師見梁鴻濤並沒有了意會煎果兒的實益,乃提點道。
曾有一下畫家叫達芬奇,他一遍遍畫着果兒,可每次都有殊。由此可見,平凡往往生長着迷離撲朔。
“哦,我懂了。小白師傅,你說的是會對不?”梁鴻濤趕緊點頭。
“總的來看你謬很笨麼……”小白禪師玩笑道。
珍貴煎果兒是幼功,研習幼功器械雅關鍵,梁鴻濤從古至今嗜好從下層作到。
炒果兒,梁鴻濤會。可煎雞蛋和炒果兒是迥然的,唯獨的一致處怕縱令精英同。至於火候的掌控,本領賣力,油內控制都很主要。總而言之想要煎好雞蛋也錯處想象的那末好找。
“樑子,哈……你真是空前絕後的才子大師傅啊,哈……一度煎雞蛋奇怪劇煎成裡外全焦,天才啊……”小白上人望着碗裡全是一團黑的“煎蛋”,往死裡譏諷大塊頭梁鴻濤。
那個的梁鴻濤,他基業就決不會煎雞蛋,他是按炒果兒的抓撓拓的。完美的果兒造成了淆亂的蛋餅,同時他舉足輕重記得了掌控時,遲早地也就成了全焦炭。
梁鴻濤雖沒做過煎蛋,可一般而言名廚張寶做過,曉得煎蛋出鍋時得是個完完全全的。
蛋黃要在門下品嚐前破掉了,葛巾羽扇是腐朽了。
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菜鏟一動,大過雞蛋黃破了,即若果兒散塊了。梁鴻濤煎了幾個,沒一下不出狐狸尾巴。益頭疼的是菜鏟確定在跟他出難題,即使他再敷衍再粗茶淡飯,假設菜鏟趕上煎蛋,蛋黃準登時破了,讓人實在挨妨礙。
劉心眼站在竈外,望着裡面奮起直追煎蛋的梁鴻濤,鉚勁地搖了晃動。胸又初露喜從天降他精幹偉的正確穩操勝券了。在他望,不口傳心授梁鴻濤篤實的廚藝逼真是對了。不然就以梁鴻濤的瞭然力,須要把他淙淙給氣死不可。
無奈地搖了偏移,劉一手歸來副庖廚早先了整天的新勞作。
“活見鬼了,我就不信今日煎壞雞蛋……”梁鴻濤彭白人性子雖軟和,可愛犯犟。煎糟糕雞蛋可就誓不用盡了。
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雞蛋一度一下變成了散蛋,在油裡發射呲呲的籟,而後在彭白激憤的菜剷下化爲攤果兒。
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一個上午,梁鴻濤煎了吃,吃了煎,吃了不下二十個攤雞蛋。最終好容易有目共睹至,煎果兒要掌控的是鍋裡的油量。
跟塑料布吸水平真理,果兒吸油,能將鍋裡的油凡事吸乾。油少了,雞蛋當就會焦糊。本來一經油放得太多,吸飽了油後的雞蛋浸在油裡就會例外油汪汪。
“破菜鏟……破菜鏟,跟我協助……特媽的,毋庸了還稀鬆?”梁鴻濤炸了,被菜鏟整蠱火了。本來殊的小崽子是被亟煎潮果兒吃撐着了。哀憐的菜鏟成了梁鴻濤凋謝的墊腳石,被丟到了桌上。
“一下雞蛋三百分比二勺油。”梁鴻濤在吃了十來個油乎乎攤果兒和拋棄了幾個焦糊碳化果兒後,終於研究出來了無知。
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2/3勺油撒進了大腰鍋中,梁鴻濤拿起個果兒,囔囔着“果兒定準要低放才能保全整體……”爾後當令地矢志不渝在蒸鍋的鍋沿上敲了下,繼雙手抓着果兒傍鍋中活土層上頭。手腕子微一竭力,手指一分,透亮的卵白帶着蛋黃就穩穩地落在了油鍋裡。
呲呲聲浪不脛而走,被滾油裝進着的雞蛋急忙漲了勃興,雞蛋的芳香散逸了沁。
頂端的蛋區外圈收縮突起後,瘦子彭白做了輩子元次的翻鍋——用下首墊着布墊,隨後進發努使鍋內煎蛋進發滑行,再將鍋向上墊起,使煎蛋翻一個身。
“啪!”梁鴻濤的長翻鍋以躓了事。羅曼蒂克的流體沿他的頦滴到了雜工服上,可恨的煎蛋整套倒飛下牀,標準地扣在了他臉盤。
梁鴻濤一聲慘叫,將鍋丟在了觀禮臺上,馬上衝到了牛槽邊用涼水衝臉。
“擦特媽的,要被煎蛋毀容了看就慘了……”梁鴻濤腦海現着恐懼心勁。
算梁鴻濤光榮,鑑於油限制得很好,全被雞蛋給收下了,貼在他臉蛋的雞蛋儘管有些燙,但還犯不着以引致毀容。

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